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Cupcake de chocolate a la cerveza

Cocina
Cupcake de chocolate a la cerveza
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Cupcake de chocolate a la cerveza
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Para preparar el ganache:

- 450 grs. de chispas de chocolate

- 450 grs. de crema chantilly espesa

Coloque las chispas de chocolate en un bowl a prueba de calor. Lleve la crema espesa a un hervor sobre el fuego en la estufa y viértala sobre las chispas de chocolate. Deje reposar por 5 minutos, y luego revuelva hasta que quede suave. Cubra y deje la mezcla en el refrigerador por una noche.

Ingredientes:

- 4 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de cerveza
- 450 grs. de mantequilla
- 1 ½ tazas de polvo de cocoa
- 4 huevos
 - 1 1/3 tazas de crema agria

Chocolate a la cerveza

Crédito: Thinkstock

Como prepararlo

Combine la harina, el bicarbonato y la sal, y aparte.

Al fuego de la estufa, combine la cerveza y la mantequilla y lleve la mezcla a un hervor a fuego lento. Una vez que hierva, retírela del fuego y agregue el polvo de cocoa. Revuelva hasta que adquiera una consistencia suave.

En una batidora, mezcle los huevos y la crema agria hasta que adquieran una consistencia suave. Añada la mezcla de la cerveza y combine hasta que esté suave. Agregue la mezcla seca y bata hasta que queden completamente incorporadas. Hornee de 16 a 20 minutos

Rinde 48 cupcakes

Cobertura de crema de mantequilla

- 450 grs. de mantequilla

- 1 cucharadita de vainilla

- 12 tazas de azúcar glass

Bata la mantequilla, agregue la vainilla y agregue gradualmente el azúcar glass hasta que los ingredientes queden perfectamente combinados.

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