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Cupcake terciopelo rojo con cobertura de queso crema

Cocina
Cupcake terciopelo rojo con cobertura de queso crema
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Cupcake terciopelo rojo con cobertura de queso crema
Thinkstock

Ingredientes:

  •  3 tazas de harina
  •  ¼ taza de cocoa
  •  1 ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  •  1 ¼ cucharadita de sal
  •  2 tazas de azúcar
  •  1 ½ taza de aceite
  •  1 ¼ taza de suero de leche
  •  3 huevos
  •  1 ¼ cucharadita de vinagre
  •  1/8 taza de agua
  •  1/8 taza de colorante rojo

Precaliente el horno a 170º C.

Cupcake terciopelo rojo con cobertura de queso crema

Crédito: Thinkstock

Combine la harina, la cocoa, la sal y el bicarbonato de sodio en un bowl, y aparte. En otro bowl, mezcle el azúcar, el aceite y el suero de leche y revuelva bien. Añada los huevos de uno en uno y mezcle hasta que estén completamente incorporados. Añada el vinagre, el agua y el colorante rojo, y mezcle. Añada la mezcla seca hasta que queden completamente incorporadas.

Llene las 2/3 partes de los capacillos para cupcake con la masa y hornee de 16 a 20 minutos.

Rinde 24 cupcakes.

Cobertura de queso crema

  •  230 grs. de queso crema

  •  1 taza de mantequilla

  •  1 cucharadita de vainilla

  •  1/2 taza de azúcar glass

Bata la mantequilla y el queso crema hasta que adquieran una consistencia suave. Agregue la vainilla y mezcle hasta que quede bien incorporada. Añada gradualmente el azúcar glass hasta que se haya mezclado bien.

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